2010/08/24

【歐北喇廚房】冰鎮梅子小雞腿

冰鎮梅子小雞腿

這道菜我還記得這是在看世界杯足球賽的時候做的,也擺太久了.....




材料如圖:小雞腿、紫蘇梅、蒜、薑
參考食譜,小米桶的寫實廚房
食譜中用的是雞翅,不過我覺得小雞腿比較方便食用些,所以改用小雞腿囉

冰鎮梅子小雞腿

先將小雞腿川燙去血水後撈起,稍微清洗一下

冰鎮梅子小雞腿

接著將薑、蒜和小雞腿放入鍋中,加水至淹過食材,大火煮滾後再用小火煮10分鐘,就可以熄火放涼

冰鎮梅子小雞腿

放涼之後加鹽調味,再加入紫蘇梅,接著放到冰箱冰鎮一天
(因為我找不到小罐裝的梅酒,所以這版本是不加梅酒的)

冰鎮梅子小雞腿

這樣就是一道既簡單也很適合夏天實用的涼菜囉







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