2012/08/03

【歐北喇廚房】【試做】五木拉麵-兩種不同試做實驗


說到五木拉麵,本人可是一點也不陌生,因為我家的阿母最愛在家囤積五木拉麵的香菇和肉躁口味,以防家裡三個死小孩睡前巴豆腰該該叫!



因此這次看到五木拉麵的活動,忍不住就舉手參加,一收到寄來的試用品立馬打開,隨機的口味居然是.......菠菜麵!

菠菜麵這口味怎麼說呢,讓我想起國小的時候,記得中年級的時候還沒有營養午餐,每天不是訂便當就是媽媽送便當來,那時後也不知道為何我阿母常常會煮菠菜麵,在當時菠菜麵還不是很常見的麵,因此常常會有同學盯著我的便當驚呼「綠色的麵!這個麵好噁心!!」
菠菜麵就這樣在我小小的心中留下陰影了啊(倒地)
如今再次收到菠菜麵,莫非是緣份嗎?(遠目),今天就讓我們來回憶這段童年往事吧

【蔬菜涼麵】
第一道試做的是涼麵,這種熱死人的天氣吃涼麵最開心了

材料很簡單,這次用的材料是:
櫛瓜1條
番茄1顆
鴻喜菇適量
秋葵5條
蒜頭1瓣
五木拉麵菠菜麵2把

先將櫛瓜和番茄滾刀切塊,鴻喜菇剝開

水煮滾後麵條下鍋,按照包裝背面說明煮麵

一樣是本人愛用的懶人懶方法,鍋子裡煮麵,鍋子上面就可以燙秋葵,秋葵別燙太久以免發黃

煮好的麵條撈起,放入冰水中

起油鍋,蒜炒出香味即可

接著將櫛瓜下鍋,炒到稍微變色

接著放入番茄稍微炒軟

再放入鴻喜菇,炒一下

加點水悶煮

悶煮的同時,可以將五木菠菜麵撈起,將秋葵切塊後擺上

將悶煮完畢的蔬菜也擺上

接著我們來調製涼麵的醬料,今天用的是滋友醬油香菇口味和柚子胡椒

適量的滋友醬油和柚子胡椒混合,由於我家的滋友醬油是濃縮四倍的版本,還要加些水稀釋

將醬料倒在涼麵上

加上一些平葉義大利芹,這道日式洋食作法的涼麵就完成了,涼麵的口感很Q,搭配清爽的蔬菜和醬料,真是夏天的好朋友呀!



【南瓜雞肉麵】
雖然昨天是颱風假,但是David上午還是進公司上班,幸好中午就回家了。
這天中午,再來試試五木菠菜麵吧

颱風季節葉菜都貴森森,我們就別用貴到買不下手的葉菜了吧。挖出颱風前就買的南瓜和洋蔥,這餐就看你們的

整顆南瓜切塊,烤盤上淋上橄欖油,以200度烤30~40分鐘,放涼後拿湯匙挖出瓜肉備用

熱鍋後將去骨雞腿以雞皮向下乾煎,完全不用放油就可以煎出一堆雞油了,兩面煎熟後盛起,放涼後去皮切成一口大小

洋蔥切碎後直接下原本煎雞肉的油鍋炒到半透明,完全不需要另外加油,用煎雞肉的雞油即可

放入南瓜一起拌炒,邊拌炒邊將南瓜壓碎,喜歡口感的可以留一些南瓜塊

別忘了還是要煮主角呀,一樣按照包裝煮麵

不甜白酒適量接著加些水燉煮,再加少許荳蔻粉

將切成一口大小的雞肉放入鍋中一起拌炒

燉煮的差不多就加鹽和黑胡椒調味

接下來盛盤就可以開動啦!
綠色的菠菜麵搭配黃色的南瓜是不是很美呢?而且也很有營養呢,就算不做涼麵,五木菠菜麵的口感也不會軟爛,滑口的口感我十分喜歡呢!平常準備一些囤貨就不用擔心颱風來襲還要外出覓食啦,五木拉麵果然是我從小到大的好朋友,嘻!


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30 則留言:

  1. 太太好賢慧~~~

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  2. 幸福的小精靈..
    看起來真好吃咧..

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  3. 第一道涼麵一整個深得我心,這清爽的口感,一定很棒,
    五木拉麵也是我家最常囤積的麵條,動不動媽媽就會跑去買,
    今天又學到兩道新料理啦!!贊贊贊~

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  4. 看起來好養生,改天來做看看~

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  5. 這主婦好厲害呵!

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  6. 太太好棒~
    麵好吃~
    太太快點嫁給我吧(ㄟ???????

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  7. Looks awesome, Ms. Iron Chef!

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  8. 太太手藝好好,配色也棒,看來就是無敵好吃的

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  9. vivan05013/8/12 16:55

    麵食是我的最愛
    每餐吃都不膩
    涼麵清爽 南瓜更是我的最愛
    安妮好有才 大衛好口福

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  10. 哇係柚子3/8/12 17:14

    怎麼看起來這麼好吃!!!
    而且我比較想要菠菜麵 下次跟你換~XDDDD

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  11. Latte麻3/8/12 17:29

    看完好餓....
    可以去你家搭伙嗎???

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    1. 搭伙搭到台北會不會太遠?

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  12. 哦哦~柚子胡椒可以這樣用
    (筆記筆記) 下次也買麵來試試看 ㄎㄎ

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    1. 醬油改成素的,老師就能吃了!

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  13. 人妻~
    好搞剛哦~還冰塊保持Q度~
    我偏愛第二種料理法~SO....((((南瓜來一份)))!!

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    1. 呃.....太太,因為那是“涼麵”,不放冰塊難道是要吹冷氣嗎?

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  14. 下麵給妳吃...3/8/12 22:57

    看起來好讚喔~~
    甚麼時候可以吃ㄋ??

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    1. 明天去你店裡吃!

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  15. 好妙,五木也是太太的好朋友
    連續吃了好幾週的五木波菜麵當午餐。
    五木油麵忽然從亞超裏斷貨所以買了幾包綠麵條
    不過沒有您這樣工夫...
    懶人只拌鴨油醬油跟油蔥就以為回到台灣了哩

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    1. 太太好久沒出現了(蹭),用“您”是發生什麼事了嗎太太?==“

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  16. 人家都有默默的來看你們家吃什麼..
    看見這位人妻煮得如此色香味俱全,
    心生敬畏您就油然而生了。。。。。

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    1. 再"您"下去我都要跪了我
      鴨油醬油好特別,什麼味道?

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  17. 雖然也會煮些麵條等搭伙
    不過絕對沒有Annie變出這麼多花樣
    廚藝越來越精湛了^^b

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    1. 矮由~兔兔不嫌棄啦!
      哪天可以跟兔兔約會咧XD

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  18. 誰叫你們家歐北喇廚房這麼五彩繽紛不得不心升敬畏咩

    鴨油醬油拌麵跟豬油拌飯有異曲同工之妙
    我們這豬油難買太太也不可能自己ㄅㄧㄚˋ
    鴨油倒是很多所以就被拿來當作蝦囉
    昨天才又扛了四包波菜麵回家

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    1. 所以鴨油醬油不是一種產品?是鴨油+醬油這樣?
      我還想說好稀奇的醬油好想試試看說XD

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  19. 角子妹8/8/12 02:48

    太太好強!!看了也好想做來吃~

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    1. 試試看啊!不難的^^

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  20. 你還吃,五木拉麵有銅葉綠素,長期食用會傷肝,增加肝炎、肝硬化風險,肝腎病變、慢性病患和貧血患者應避免食用。

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    1. 噗,這篇都寫多久了,免擔心,我現在就算要買也有困難啊XD

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