J&A台北行之筌壽司

過年前趁著Apple北上尾牙之際，我們和Jerry & Apple相約用餐。
原本屬意一陣子沒吃的MASA，可惜阿昌師開刀休養中，少了大師在場好像少了什麼一樣。
於是我們臨時改變主意前往離MASA不遠的筌壽司




準備用餐囉



先來點小菜是蘿蔔薄片搭柴魚高湯



忘了什麼魚薄片搭上柚末，有淡淡的柚子香氣



鰤魚nigiri，採用江戶前一貫做法已經塗上醬汁可以直接食用



干貝nigiri，相當的鮮甜可口



黃瓜魚nigiri，第一次吃到黃瓜魚，果然魚如其名有一股淡淡的黃瓜味



不吃蝦的David獲得喜知次nigiri



北寄貝nigiri



牡丹蝦nigiri，仔細看上面還有一小陀的海膽提味



牡丹蝦蝦頭塞入醋飯微炙



紅喉nigiri微炙



北寄貝貝唇和貝柱nigiri，吃起來有QQ的口感



昆布包小鯽魚nigiri



鹽烤喜知次




黑鮪魚腦邊的部位



宮崎縣生蠔nigiri，很大顆的生蠔，但是下手太重了，好鹹.....>"<

北海道海膽nigiri，這時節的海膽數量不多品質也不穩定，不過這捲倒是還不錯



星鰻nigiri



玉子燒加魚鬆nigiri，又是另一種玉子燒的做法，不同玉子燒的做法吃起來有不同的口感，其實都還蠻不錯的。





味增湯



招待的烤比目魚骨，酥酥脆脆的又香又好吃



甜點是紅豆抹茶羊羹，這個甜點盤子真有趣...

用過餐之後，Jerry & Apple繼續他們下午的行程，準備隔天再相聚另一間店的參訪^^

感謝Apple小姐提供菜單，以及Jerry的訂正，果然還是要有小幫手才記得住阿
（轉頭看看隔壁那位只顧著吃的大爺﹦﹦）

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