【歐北喇廚房】羊羹風地瓜蛋糕

為了慶賀好友夫婦今天喜獲千金，來篇好久不見的歐北喇吧，今天來做個蛋糕慶賀一下


羊羹風地瓜蛋糕
參考食譜：MASAの料理ABC之蛋糕食譜,簡易點心-簡單! 健康! 羊羹風地瓜蛋糕



我買的是紫色地瓜，蒸好、去皮





因為模具是8吋的關係，我的材料是食譜上的1倍



將地瓜壓碎後混入鮮奶攪拌



再加入糖、雞蛋攪拌



最後拌入過篩的低筋麵粉



倒入模型、敲出空氣，接著放入預熱170度的烤箱烤50分鐘



蛋糕出爐



冷卻後有點裂開



隔天和朋友聚會，切了幾塊請朋友們品嘗，幸好評價還不錯



羊羹的口感搭配茶和咖啡都可以唷




【覺得不錯就按個推吧！】