2012/02/08

紹興菜色-孔乙己酒家


孔乙己酒家

孔乙己,是魯迅小說《吶喊》中的一篇小說裡的人物,現在成了餐廳的店名
這家餐廳是好友小不來上海指明要吃的一家店,地點位在上海老市區內巷道狹窄不說,周遭都是老舊矮房。循著導航一路開進來還一度以為GPS爬袋帶錯地方,還一邊想著等等前面不知道有沒有路啊,幸好總算是在昏暗的弄堂小路邊上看到孔乙己酒家的招牌


孔乙己酒家

孔乙己酒家賣的是紹興菜,一聽到紹興菜不能錯過的自然就是酒啦

孔乙己酒家

我們一行六人,店家給了一個小包廂,咸亨廳。咸亨酒家是老店也是孔乙己故事中的背景

孔乙己酒家

孔乙己酒家

茴香豆、魯花生,搭上好酒似乎要讓人一醉方休。可惜有人開車,只能眼巴巴的看大家喝

孔乙己酒家

糖藕是我在上海愛吃的涼菜之一

孔乙己酒家

也是道涼菜,燒椒皮蛋,可不是燒焦的皮蛋唷

孔乙己酒家

這道紹興醬拼,有紹興醉魚、臘肉、醬香腸,十分下酒的一道菜

孔乙己酒家

刀拍黃瓜,這跟本地的“小白樺酒家”相比,整個被比下去了,不管是刀工還是口感都差多了

孔乙己酒家

都來到紹興菜餐廳了,怎麼能不試試紹興酒呢?我必須要說,在試過孔乙己酒家的紹興酒之前,本人是很不能接受黃酒的,喝過幾次黃酒都有一種特殊的臭味,不管是溫的還是冷的都是。但是這家的黃酒真的讓我愛上了,特殊的香氣喝起來又順又好入喉,這才恍然原來不是黃酒難喝,而是沒有喝到好喝的黃酒啊
因為有人不能喝酒,所以大家也很節制,只喝了兩斤半的花雕王

孔乙己酒家

乖,不能喝酒的人,喝喝玉米汁吧,淡淡的玉米清香,這是冬天才有的飲料

孔乙己酒家

十分入味的紹興豆腐,眾人入口都相當驚艷

孔乙己酒家

椒鹽豬手,豬手說的當然就是我們的豬腳啦,原本點的是紅燒口味的養顏豬手,沒想到因為養顏豬手賣完而改點的椒鹽豬手大受歡迎。外酥內軟的口感,有一種德國豬腳的感覺

孔乙己酒家

响油鱔絲也是上海常見的一道菜餚

孔乙己酒家

孔乙己酒家

這鍋全家福,是店員推薦的火鍋。也是,冷颼颼的天氣裡,來個火鍋多溫暖,何況還是炭燒的火鍋

孔乙己酒家

突然覺得好有年夜飯的感覺

孔乙己酒家

孔乙己酒家

梅乾菜飯,噱頭十足的一道菜,在燒熱的鐵鍋中倒入梅乾菜飯,以湯匙攪拌後靜置出鍋巴,又香又酥脆

孔乙己酒家

清炒水芹,這道就不及格啦,過老的水芹口感不佳

孔乙己酒家

太雕雞,以太雕酒做成的雞,口感還算不錯

孔乙己酒家

最令大家讚不絕口的應該就屬這盤南瓜餅,熱呼呼的南瓜餅,一口咬下還會燙口,餅裡面是空心的,但是吃的到南瓜的甜味,有點類似太陽餅的感覺。來了一盤不過癮,雖然大家都很飽了,但是又忍不住叫了第二盤,絕對是這家店必點的一道菜

紹興菜是江浙菜的一類,與上海菜相比較為清淡,也沒有上海菜那麼甜。加上紹興產酒,所以有不少以酒入菜的佳餚。醬類的部份也不少,像是醬鴨、醬肉等等的下酒菜,總括而言較容易讓人接受的口味多。
今天這家孔乙己酒家有不少讓人喜歡的菜色,唯一的缺點應該就是地點隱密不太好找,就算搭計程車,司機也不見得找的到,出發前別忘了看好地圖。




孔乙己酒家
地址:上海市黄浦区学宫街36号(近老西门文庙)
TEL:021-63767979


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