2012/03/23

【歐北喇廚房】蔬菜義大利麵


蔬菜義大利麵

因為某人會回家吃午餐,但又礙於時間限制,DnA家的午餐總是簡簡單單能快速搞定、快速吃完,休息一下繼續上工。
麵食,似乎就成了餐桌上的常客,今天就來個蔬菜義大利麵吧(因為冰箱沒有肉)


蔬菜義大利麵

食材基本上就是依照自己的喜好而定,這天從冰箱挖出的蔬菜有:洋蔥1顆、番茄2顆、蘑菇4顆和花椰菜1/3顆、紅蘿蔔半支

蔬菜義大利麵

蔬菜義大利麵

蔬菜義大利麵

洋蔥切段、蘑菇切片、花椰菜切塊、番茄切塊、紅蘿蔔切片

蔬菜義大利麵

另外將2瓣蒜頭和1支辣椒切片,怕辣的就去籽

蔬菜義大利麵

將2人份義大利麵下鍋煮到8分熟,另外拿篩子將蔬菜放入鍋裡川燙(扣除番茄和洋蔥),一鍋兩煮一舉兩得(根本就是自己懶)

蔬菜義大利麵

熱鍋冷油拌炒蒜頭和辣椒,將蒜頭炒到呈現金黃色

蔬菜義大利麵

接著將洋蔥放入鍋中炒到半透明

蔬菜義大利麵

將番茄放進去炒軟

蔬菜義大利麵

放入稍微川燙過的蔬菜

蔬菜義大利麵

把煮好的麵條放入鍋中一起炒,覺得乾的時候可以對一些煮麵水,接著加鹽調味

蔬菜義大利麵

盛盤上桌後撒上一些洋香菜葉和Tabasco調味,簡單的午餐就搞定了!
所有的蔬菜都可以自行更換成喜歡吃的(以耐煮的為主),想吃肉的話可以烤個去骨雞腿,在盛盤後切塊放上就可以了






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