2008/05/15

想念的Pretzel



椒鹽卷餅(Pretzel)是一種小吃。也有人稱它為蝴蝶脆餅。它通常是蝴蝶形的,用小麥粉製成,鹹的。
其來源地有兩個說法:德國(當地稱這種餅乾為Brezel)或法國阿爾薩斯。出現的時代也有中世紀或古羅馬等說法。
在美國售賣的椒鹽卷餅通常是硬的。在美國是一種常見的零食。但也有人做成麵包,也是蝴蝶形。但是它不像一般的麵包,所以吃起來會有點硬,烤完會在上面加上粗鹽。2002年,喬治布殊便因吃椒鹽卷餅而鯁喉暈倒。
在德國,椒鹽卷餅是鬆軟的。


pretzel,中文名稱很多椒鹽卷餅、扭結餅、蝴蝶餅、普雷結(這個名字翻的最奇怪...)、德國鹹餅...名字多到族繁不及備載。
就如同上面照片顯示,在美國是一種常見的零食,特別在紐約街頭到處都可以看到賣pretzel的攤販,通常還會跟著熱狗、飲料一起賣。
pretzel口味有很多,最常見的是加粗鹽,也有炸的,據說炸的口味比較多,嗯....沒吃過不可考。
一直覺得這名字很怪很饒舌,原來是從德文過來的,也難怪了....

至於口感咩,其實跟bagel的嚼勁有點類似口感稍硬,沒有味道所以要加上粗鹽,其實說起來還蠻像山東大餅的感覺,我還蠻喜歡吃的。
在河堤新開的一家新開的店VON LANGER看到pretzel,忍不住買了一個來試試看。

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這家店除了麵包還賣咖啡和一些調味料,還有座位可以讓你當場吃
買了一個pretzel後順便點了杯咖啡坐下來慢慢吃

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熱拿鐵一杯,嗯....我喜歡他另一款杯子,比較可愛

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pretzel登場!!!可是....我覺得他比較像三峽金牛角,嘖!失望

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上週六的午餐

可惜,不管是形狀還是口感都沒有讓我回想起在紐約買的pretzel
讓大家看看差多少好了


差很多呴.....嘖嘖嘖....


pretzel由來參考自:
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=椒鹽卷餅&variant=zh-hant

PS:大衛先生...你有懷念當年很瘦的背影嗎(光速逃XDDD)

8 則留言:

  1. 這種東西喔..
    我都要把鹽撥一掉一堆
    美國人實在吃很鹹
    他還有另外的形狀捲得像麻花一樣
    美國人喜歡加黃瓜醬芥末醬吃
    一堆鹽加一堆醬 就非得要配可樂才能綜合一下
    德國的食物一到美國就有垃圾化的傾向

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  2. 嘻!這個我也會把鹽撥一撥再吃。
    不過美國食物好像很少有不用搭飲料的XD

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  3. 喬治布殊?? 不輸胡...XD

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  4. 維基百科來的咩,反正是引述就沒改掉了XDDD

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  5. 喬治布殊????
    我好像曾經看過這種食物的樣子 @@

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  6. 噗!大家好介意喬治布殊喔,引用引用咩!
    引用就不用特地把人家寫的改掉,改了就不是引用了咩XDDD
    愛河邊的Auntie Anne's有在賣,不過我還沒去試過

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  7. 台北也有店喔!!!
    大葉高島屋,美麗華,還有振興醫院!!!
    很好吃~~~特別是杏仁口味!!!!

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  8. Auntie Anne's蠻多間連鎖的,微風樓下好像也有唷^^

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