美食V.S.服務

週日晚上我們到建工路上一家阿根廷炭烤餐廳用餐，之前吃過一兩次很愛他們家炭烤的餐點。
這間店的特色是，他們家的廚房是在店外，大老遠就可以聞到他們炭烤的香味。


這次一進門先告知服務生用餐的人數，服務生將我們領到兩人桌後問我們是不是邱先生？
“咦？不是噎“
“你們不是邱先生？那你貴姓？請問你們有訂位嗎？“
“欸...沒有噎“
接下來很有趣的事情來了，這位服務生以無線電“很大聲“的跟外面老闆確認“他說他不是邱先生噎！！他說他們沒訂位！！“

我的頭上頓時飛了好幾隻烏鴉過去，臉上大概跟小丸子一樣畫著三條線，這....那我們還要坐下嗎？從帶我們到位子到現在我們還在“罰站“，而且....小姐，你應該先確認我們有沒有訂位再帶位吧，我們臉上有寫著姓邱嗎？
服務生透過無線電大聲的跟外面講了幾句之後，乾脆跑到外面講，挖咧那你一開始到外面講不就得了，需要在店內這麼大聲問嗎？我已經看到坐在隔壁那位小姐不爽的臉色了.....|||
終於被罰站完畢，我們還是在原桌坐下，拿到菜單討論好要點的菜色後，我們開始想辦法“攔截“路過的服務生幫我們點菜，看得出來外場人數真的很不足，不過這時間已經八點半了，很難想像要是在六到八點這段更熱門的用餐時間該怎麼辦。
這天我們自己帶了酒，所以點餐時David順便跟小姐要兩個紅酒杯，打開酒瓶過了五分鐘.....酒杯.....酒杯還沒來....orz
隔壁桌一對情侶中的男生轉頭過來指著服務生笑著說，“你們去找他們拿比較快“，女生則盯著他面前用餐完的盤子說“我八點二十吃完的，我看他們幾點要來收“，嗯....現在是八點半。

點餐後十分鐘過去，我桌上還空無一物，我好餓.....濃湯不是現成的嗎？沙拉呢？
終於，不知道幾分鐘過後，我的濃湯上桌了，用完濃湯餡餅也來了還買一送一多了一份，我好餓不想退回給你了，送錯我也吃掉，要算錢的話就記在帳上吧。
接下來的情景好像要填補我們剛剛等待的時間似的，後面的前菜、沙拉、主餐，居然一起上了？！
牛仔很忙我也好忙，我現在是要吃哪道好呢？嗯！我又看到隔壁那對傻眼的情侶私私竊語說他們的菜全部一起上了耶！
是的，好妙！我有一種來到大排檔的感覺。

這間店的老闆兼廚師一直在外面忙於炭烤的工作，因此或許不太清楚外場人員的訓練與服務的方式。
老闆的技術真的很好，不管是牛排還是雞腿排他都烤的外酥內嫩，火候拿捏恰到好處。但是服務的部份.........唉！我忘了他有沒有包含服務費，有的話真想要回來。

老闆兼廚師的缺點很明顯的就是無法掌控餐廳中的服務品質，老闆的技術好東西好吃在小吃店或者路邊攤還說的過去，但若是把自己的店定位在餐廳的話恐怕是不及格的，我可以忍受小吃店路邊攤老闆大聲的吆喝和不是很客氣的講話語調，不過要是餐廳的話要求當然又不一樣。
請老闆快快換個領班吧，根據觀察那位拿著無線電的小姐應該就是領班，因為只有他配帶著無線電，但是他的嗓門實在有夠大，用餐中店內的音樂停了，只見這位小姐快步的從我們前面走過邊朝裡面大喊“怎麼沒音樂了！！！“
嗯....隔壁那位小姐皺眉碎念了一句“破壞我用餐的心情“

至於這間店是否還值得回鍋？看在他很棒的炭烤技巧的份上，我相信我們還是會繼續用餐的，只希望下次再去的時候能看到更好的服務品質。