2011/05/19

【歐北喇廚房】上湯娃娃菜


上湯娃娃菜

來到上海後我發現這裡的高麗菜跟台灣相比,“刮”的很,沒那麼好吃
不過娃娃菜的口感和味道倒是很棒,這天買了一包娃娃菜,準備做上湯娃娃菜



上湯娃娃菜

首先將培根切絲,培根要挑肥一點的

上湯娃娃菜

乾香菇發過後,切小丁

還有皮蛋一顆,也是切小丁(忘了拍)

上湯娃娃菜

熱油鍋放一咪咪的油將培根下鍋煎,培根油很多所以不需要放太多油

上湯娃娃菜

煎到酥的程度就可以盛起備用,如果挑的培根油脂不多的話,很容易煎到焦還不酥脆,所以一定要挑油脂多的那種

上湯娃娃菜

取1~2杯雞高湯滾開後將香菇丁和皮蛋丁一起放入煮熟,接著加點鹽調味即可
(金華火腿燉老母雞的太傷本了,自己在家隨便弄鍋雞高湯就可以,沒有的話白開水加雞粉也行,只是會有味道上的差異)

上湯娃娃菜

娃娃菜切好後燙熟擺盤,撒點蔥花

上湯娃娃菜

淋上剛剛煮好的湯汁,最後撒上酥脆的培根就大功告成啦,非常清爽簡單的菜
一包三棵娃娃菜可以做兩份喔





【覺得不錯就按個推吧!】



沒有留言:

張貼留言