【歐北喇廚房】春菊絞肉歐姆蛋V.S.春菊菇菇湯

這篇應該算是開箱、開鍋文兼歐北喇文
話說某個週末回家的時候突然覺得手好重....咦？這東西怎麼在我手上A_Aa




早在還沒到上海前，David就已經先告訴我樓下的商場有個LC鍋櫃，這天逛了逛剛好看到小鍋有五折的折扣，嘿嘿嘿...



18cm的鍋蓋表明這咖鍋的size



櫃上沒有我愛的漸層色，所以挑了一只古典玫瑰色，很粉嫩



可以直接進烤箱的鍋蓋頭



送了一個LC鍋小磁鐵



另外還附贈小食譜、和烹飪DVD（可是電腦讀不到噎，寫到這裡才想到我一直沒拿去換....汗），這就是大集合照啦！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝回到歐北喇廚房＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

春菊，又名山茼蒿，不是菊花唷^^
前陣子DnA去一家新開的日本超市，正值剛開幕促銷活動，某人就買了買一送一的春菊
這裡盒裝青菜份量都還蠻紥實，DnA兩個人吃的話可以分兩次食用
一口氣買了兩盒春菊實在是有點多，這裡的春菊不太適合光是川燙後沾鰹魚醬油食用，會有一種九層塔花的辛香味
幸好，問過日本太太惡妻後，找到了一個很實用的網站，這天就來試試看吧

【春菊絞肉歐姆蛋】
參考網站：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002951



首先將春菊去比較粗硬的梗，切碎



絞肉中加入醬油1/2大匙、砂糖1/2大匙、七味粉或一味粉少許（家裡只有一味粉，所以就加一味粉啦）



打3~4顆全蛋，慢慢的和絞肉混合





接著將絞肉和春菊混合



下鍋兩面翻煎到熟就可以啦



噗！料放太多，蛋太重了翻煎的時候整個斷裂，下次還是別放太多料
（我放的應該是食譜的2倍的量）


【春菊菇菇湯】
參考食譜：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00000894

這個更簡單啦，很快就可以搞定的一道湯



春菊去掉比較粗硬的梗



菇菇可以挑選自己喜歡的種類，這次用秀珍菇



雞胸肉去筋後斜切成條狀，我不喜歡雞胸乾柴的口感，所以加了一點太白粉水抓一下



薑應該要磨泥，不過我還沒有磨泥器，所以直接切末，用量大概是這邊的一半左右



水滾後將秀珍菇下鍋



接著加入雞肉，有高湯就用高湯，沒高湯的話可以像我一樣倒入鰹魚醬油當湯底，加入醬油1/2小匙、米酒1/2小匙、胡椒少許、薑汁（泥、末）1小匙，邊滾邊撈除湯上面的浮末





加入春菊，滾開之後就可以上桌啦



兩道春菊料理完成！




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