12月21日是冬至，每年冬至湯圓一定是不可少的過節食物。
在我家，麻油米糕也是過冬至時補冬的美食。
本來今年想好好的記錄陳家麻油米糕的製作過程，可惜等我下樓時，已經是半成品狀態了....
根據陳阿嬤的做法是:
黑麻油一碗不要太熱以免苦掉
老薑片下鍋爆香後加入雞肉爆一下，接著就可以加入糯米
總鋪師無影手翻炒中...
加入米酒一瓶
加入一碗公水，加鹽調味後，大火炒到水收乾
接下來就交給大同寶寶了（雖然換成歌林寶寶，但是我還是習慣叫他大同寶寶）
不用多久，就有一大鍋香噴噴的麻油米糕出爐了...
這就是我家每年都來上一鍋的冬至補冬聖品^^
【覺得還不錯就按個推吧！】
哈哈..電鍋極品耶..
回覆刪除光看就覺得身體暖起來了
又麻油又米酒的..好在我剛吃完宵夜回來
否則鼻血口水都一起流啦
嚇死人...倒那麼多米酒...
回覆刪除我連薑母鴨的湯都無福消受了...
冬天吃麻油雞..麻油米糕真好!
to Jerry,冬至咩...米酒跟麻油是一定要的啦！
回覆刪除to T姐，其實還好啦大火滾過後，都沒啥酒味了
在米酒還是一瓶十幾塊的年代，冬天還是會冷的時候
我阿嬤都會自己做薑母鴨，那個米酒就不是一瓶可以解決的，還是自家做的薑母鴨滋味濃阿！
不過現在米酒貴森森，薑母鴨只好到外面吃比較划算了...
本來吃個湯圓就算數了,
回覆刪除看到你家阿嬤的麻油雞飯,
馬上東施效顰一番,
只是米酒這種舶來品不能這麼豪邁!
嗯,有滿足到的冬至!!
好多篇美食耶~
回覆刪除好香又好吃的樣子~
to 貴婦，冬天這樣吃很溫暖阿！
回覆刪除to herz,好久不見阿，有空要常來唷～
呼..好香好香!!
回覆刪除前幾天我媽也有煮..
吃的時候我都會習慣加些肉鬆ㄟ..
感覺就好像在吃外面賣的米糕..