【歐北喇廚房】馬鈴薯燉肉V.S.炒烏龍麵

某日晚上的偏日式晚餐...









首先出場的是馬鈴薯燉肉的食材，如上









所有食材，胡蘿蔔滾刀切塊、馬鈴薯滾刀切塊後泡鹽水以防變色、洋蔥切片、蒟蒻以滾水煮幾分鐘後撈起

tip：蒟蒻包裝的液體因為有石灰水，容易讓肉質變硬，因此先煮幾分鐘去掉石灰水



今天人懶，先將洋蔥下鍋炒到稍微透明，再加入馬鈴薯和胡蘿蔔拌炒



等洋蔥透明後，放入肉片稍微炒一下，再加入蒟蒻
接著加入5大匙的鰹魚醬油、2大匙的味霖和3大匙的米酒，加入適量的水攪拌一下，等到水滾開後轉小火蓋上蓋子慢慢燉

接下來就不用管他，準備今天晚上的主食，食譜來自我的同學凱莉







食材有：蘑菇切片、高麗菜切片、洋蔥切片(切切切)



再切切切之前先將火鍋豬肉片以醬油1大匙、味霖1大匙醃一下



烏龍麵因為本身就是熟的，所以只要用冷水泡開就好，不需要再煮了



先將蘑菇炒過盛起備用



洋蔥以無鹽奶油炒軟



接著加入高麗菜和蔥段，炒熟後盛起備用



重起一個油鍋煎肉片



接著將所有的食材下鍋拌炒，並且加入1大匙鰹魚醬油和1大匙味霖，拌炒一下炒勻後就可以準備開動了！



這時後馬鈴薯燉肉也燉的很入味了，灑上一些蔥花兒也不錯



在炒烏龍麵上灑上柴魚片，讓柴魚片在上面快樂的跳舞



最後介紹炒烏龍麵的兩個好朋友，bull-dog的香醋和七味粉，拌過這兩樣東西味道會更讚呀

這天的晚餐就是簡單的馬鈴薯燉肉、炒烏龍麵配YEBISU的啤酒

感想：馬鈴薯燉肉不應該用培根豬肉片，下次要選油脂比較少的梅花豬肉片
炒烏龍麵下回得要選讚歧烏龍麵比較Q較不容易爛

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